簡単に早い、安い、旨い
我が家のアクアポニックス規模ではさほどの量の野菜はまかなえるわけではありませんが、多品種にしたり長い期間収穫出来る品種を栽培することで、料理の品数にも比例してくるのではないかと思います。
うちはグルメではないので、そんなに凝った料理や高級食材を使用した料理でなくても良いのです(笑) 早い(新鮮)安い(自家栽培)旨い(安全)、このへんで十分なのです。
たとえば採れた野菜でこんな料理を作ってきました。
【スイスチャード】 手巻きサーモン寿司わさびマヨ味
【万願寺唐辛子】 弁当の具 炒め物
【セロリ】 佃煮
【紫蘇】 薬味
【スベリヒユ】 卵かけごはんスベリヒユのせ
【トマト】 トマトスパゲッティ
その他いろいろ
サラダそば 焼そば
サラダ 天ぷら
焼うどん トマトソース
他にもピザ、味噌汁の具 和え物、浅漬け、等
管理人は普段からアクアポニックスの食材の料理ばかり作っているので、スーパーで購入した食材のレシピのほうがおろそかになり、あまり作らなくなってしまったので家族に不評です(笑)
大量に採れたときは冷凍したり乾燥させておけば長期保存もできますし、ご近所におすそ分けしても良いですね。佃煮のような味を濃い目に作れば、少量でも十分おかずになります。
敵はグルメだったり偏食の味覚を持つ家族ですが、
「そんな贅沢な奴は食料危機が訪れたときには生き残れんぞ ふはははは」
と想像するだけでいいですね。せいせい出来ます(笑)
あなたならどんなお料理を作りますか？
簡単で美味しいレシピがあればぜひ教えて下さい。